质量

FRIGOL 质量:通过卓越的食品安全打开多种可能性

Frigol 在其向客户供应的产品安全方面采取了强有力的行动,严格控制生产过程,依靠质量和食品安全部制定和监督工厂执行最安全的程序,符合各种协议、国际标准和我们有许可证的国家的法律要求。

我们的食品质量和安全部与生产单位的团队协调工作,通过不断的沟通和内部审核来指导和监督程序的执行。我们有一些基本的支柱来保证产品能够满足我们客户和消费者的所有期望。

食品安全

确保产品不含有意外或克隆间污染物

质量

确保我们产品符合感官规格

真实性

交付给我们消费者产品时,确保大量生产流程,也重视产品的原产地

合法性

确保符合目的地市场及其各自客户的法律要求

食品安全和质量政策

Frigol 公司的政策,是按照法律要求、质量标准和食品安全,通过对其员工、合作伙伴和供应商的培训,不断改进其流程和产品,通过生产正宗产品来满足客户和利益相关者的需求。

我们的新鲜牛肉和猪肉工厂获得了 HACCP 计划的认证,我们的新鲜牛肉工厂获得了 BRCGS FOOD 全球食品安全和质量标准的认证,并且这些装置由独立的认证机构审核。

我们的质量管理体系是安全有效的,去年的结果证明了这点,公司保留了对许多国家的所有出口许可证,输出在全球60多个国家。我们也没有任何工厂需产品召回的记录。

我们使用多种控制措施,来确保我们生产的食品的质量和安全,包括:

GMP 程序

良好生产规范是一套规范,旨在保证生产的卫生质量和生产的产品符合技术法规。

SSOP 程序

标准操作卫生程序是制定、实施和监控的规则和程序,以确保肉类加工之前、期间和之后的设施、设备和器具的卫生。

MIP

综合虫害管理:它是一种结合持续性预防和纠正措施的系统,以防止整个工厂有虫害的存在,并在外部和内部区域采取机制和控制。

PSO 程序

操作卫生程序是为在食品处理领域进行工业操作而实施的程序,确保遵守所有必要的注意事项以获得最高质量的产品。

维护计划

工业维护:是设备和设施的预防性维护计划,旨在使设备保持全面运行,并且使生产的产品能避免风险。

产品实验室分析程序

除了设备外,我们产品的微生物和物理化学分析,在生产的各个阶段,都于外包实验室进行,作为验证我们生产和卫生程序效率的一种方式,能对我们的客户保证食品的高质量和安全。

 

HACCP 计划

危害分析和关键控制点是一种识别和控制在化学、物理和微生物方面,可能造成消费者健康危害的工具(适用于所有生产线)。

追溯计划

是一种用于控制流程和产品的工具,通过它公司可以完全控制生产过程,从公司物业运输到多个市场。

召回计划

是一种与追溯计划一起应用的工具,允许公司由于任何检测到的过程故障而认为必要跟踪和回收的产品,从而保证客户对我们产品的全面安全。

培训计划

Frigol 所有员工都接受定期培训,目的是在日常生产操作中提高知识和改善绩效,以保证我们产品的制造程序以安全的方式正确执行并保证质量。

食品防卫计划

评估生产过程中针对故意污染可能存在的脆弱性,并通过特定程序保护产品免受物理、化学、微生物和过敏原危害。

食品欺诈计划

评估从我们的供应商以及我们自己的生产过程中,食品造假而取得经济利益的可能机会。通过特定程序,保卫真实产品的生产,进而不危害消费者健康。

供应商管理计划

对新供应商的批准进行评估,确定不同类型供应商及其各自项目的关键程度,确定是否需要特定评估(GFSI 认可的标准认证或本地审计或自我评估问卷)。该评估的结果,可决定是否可向 Frigol 提供原料。

Frigol 动物福利 – BEA

在制定人道屠宰和动物福利计划时,我们的目标是在屠宰前和屠宰阶段制定重要的动物保护规则,最大限度地减少动物遭受的任何类型的痛苦,拥有更好的技术条件和授权方法的最佳实践,除此之外,也确保最终产品的更好质量和安全性。

公司实施的食品质量和安全计划

FRIGOL 动物福利政策

  • 尊重所有动物,对我们公司将被屠宰的动物,避免其造成不必要的痛苦;
  • 不断促进所接收动物福利的程序,尊重法律,为我们的客户生产优质产品;
  • 加强与牛只供应商的合作;
  • 协助动物管理实践,寻找最好的动物。

我们有国家立法作为指标,但鉴于我们的资格,我们遵循欧盟的 CEEE1099 法规、北美肉类协会协议 (NAMI) 等协议。

根据农场动物福利委员会 (FAWC) 的说法,我们遵循五项自由的概念:

生理自由:

免于缺乏营养、饥饿与干渴的自由;

心理自由:

免于恐惧与紧迫的自由;

环境自由;

确保免于身体和温度不适的条件;

卫生自由:

确保免于疼痛、伤害和疾病的条件;

行为自由:

确保允许自然表现行为的条件;

我们的团队(员工、司机和领导)在流程的不同阶段接受培训,作为传播动物福利管理文化和良好实践的一种方式。

我们的单位有专门的员工来评估公司人道屠宰计划的要求,他们监控并采取行动,确保生产链中采取所有程序。

我们与单位领导共同成立了动物福利委员会,旨在采取能保障动物福利政策的行动,取得旨在持续改进部门和流程的成果。

我们每天都与农村生产者、来源、领导者和合作者一起努力改善动物福利部门,因为”公司不接受任何蓄意的虐待行为”,强调我们用来屠宰的动物是许多家庭(包括我们)桌上的食物。

资质和证书

Frigol 的员工经过培训并具备资格,能够遵循生产的最佳实践,并始终保证提供健康安全的产品。此外,该公司还监控其所有新鲜产品线的直接供应商。

HABILITAÇÕES E CERTIFICAÇÕES